1. Mannheimer Kochschule

1. Mannheimer Kochschule: „Frauenpower aus der Pfalz“

30.10.2021, 18.30 Uhr

Frauen Power mit Sommelier Natalie Lumpp. Junge Winzerinnen mischen die Pfalz auf.

1. Mannheimer Kochschule - Telefon: 0621 1785250 Telefax: 0621 1781236
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Frauenpower im Weingut.
Wein ist weiblich: Zumindest in der Pfalz.

Traditionell sind es die Männer, die Söhne großer Weinbaubetriebe, die neue Wege bei den Rebsorten und der Verarbeitung zum Spitzenwein gehen. Jetzt aber machen auch viele junge Winzerinnen mit Bestleistungen auf sich aufmerksam. Bedeutende Weinpreise legen dafür Zeugnis ab. In einem bemerkenswerten Artikel bei „Der Feinschmecker“ vom April 2020, werden herausragende, selbstbewusste Winzerinnen vorgestellt. Und alle kommen aus der Pfalz.

Natalie Lumpp, Deutschlands bekannteste Sommelier, stellt Ihnen zwei dieser im Feinschmecker beschriebenen Winzerinnen der Pfalz vor:
Yvonne Libelli vom Weingut Margarethenhof in Forst und Victoria Lergenmüller vom Weingut Sankt Annaberg bei Burrweiler.

Diese jungen Damen werden Sie mit Ihren Weinen und ihrer Kenntnis über das Terroir, das Bearbeiten der Reben und die Kellerarbeit persönlich informieren.

Alle Weine genießen Sie in Begleitung eines 5 Gänge Weihnachts-Menüs, das Ihnen unsere Spitzenköchin Ann-Kathrin Gillmeister und unser Küchenmeister Bernhard Frank direkt in der Küche zubereiten. Gerne können Sie dabei diesen Beiden bei der Speisenzubereitung in der Küche zuzuschauen. Tipps und Tricks verraten Ihnen Ann-Katrin und Bernhard bestimmt.

Spannung, Genuss und gute Unterhaltung ist garantiert.

5 Gänge Herbstmenue:

  • Tatar von der Roten Bete mit Meerrettichcreme und Wachtelei
  • Süppchen von der Pfälzer Grumbeere mit Rauchöl und Zwetschgen im Bierteig
  • Rotkraut-Macaron mit Blutwurst und Apfelgelee
  • Medaillons vom Hirschkalbsrücken auf Gewürzkürbis, Rosenkohl und Haselnußspätzle
  • Tarte Tatin vom Pfälzer Winterapfel mit Apfelwein-Schaum

Die Weine:

  • Rosé brut, Weingut Lergenmüller
  • 2019er Saignér-Rosé trocken, Weingut Lergenmüller
  • 2019 Gleisweiler Hölle, Alte Reben, Große Lage, Riesling trocken; Weingut Lergenmüller
  • 2019er Grauburgunder trocken, Weingut Margarethenhof
  • 2018 Pur Mineral Chardonnay trocken; Weingut Lergenmüller
  • 2018er Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut Margarethenhof
  • 2017er Roter Lehm Merlot trocken, Weingut Lergenmüller
  • 2015 Forster Elster Rieslaner Auslese, Weingut Margarethenhof

Und am 27.11.2021 - 1. Mannheimer Kochschule - Die 3 großen B's: Wein- und Genußseminar mit Natalie Lumpp und den Weingütern Reichsrat von Buhl, Bassermann-Jordan und Bürklin-Wolf

Die 3 großen B´s: seit jeher spricht man in der Pfalz geradezu ehrfürchtig von "den 3 Großen B´s". Reichsrat von Buhl, Bassermann-Jordan und Bürklin-Wolf

Genießen Sie ausgewählte Weine dieser 3 Ausnahmeweingüter und lauschen den Beschreibungen und Geschichten, die Ihnen Deutschlands bekannteste Sommelier Natalie Lumpp an diesem Abend näher bringen wird.

Passend zu einem 4-Gang Menue serviert Ihnen Natalie Lumpp 10 verschiedene Weine (einen Sekt, jeweils einen Ortswein, einen klassifizierten Wein und ein Grosses Gewächs) dieser 3 Ausnahmeweingüter.

Der Weinmaker Stephan Attmann wir an diesem Abend anwesend sein und steht für Fragen und Diskussionen mit Natalie Lumpp und den Teilnehmern gerne zur Verfügung.