Weihnachts-Weinseminar mit Fritz Becker

Wein- und Genussabend!

Natalie Lumpp (Deutschlands bekannteste Sommelier) präsentiert abgestimmt auf ein 6 Gänge Menü Weine aus den besten Lagen der Welt. 

Mit Vorstellung der Weingüter und des Terroir (.. wie Klima, Boden und Landschaft den Wein prägen)

Der Schwerpunkt liegt auf ausgezeichneten Rotweinen. Auch einige ausgewählte Weißweine werden passend zu den Speisen serviert und besprochen.

Bei einer "Blindverkostung" erleben Sie wie man aus verschiedenen Weinen Aromen und Fruchtsorten riecht und schmeckt. Natalie Lumpp wird Ihre Geschmacksnerven aktivieren.

Spezial Gast an diesem Abend ist der Starwinzer Friedrich Becker aus Schweigen!
Er stellt seine berühmten Weine persönlich vor. Spannung und Genuss ist garantiert.

Dazu kreierte unser Meisterkoch, Bernhard Frank, ein 6 Gang Weihnachtsmenü:


- Tartar vom Rind mit Burgundertrüffel und Sellerie
- Lauchcreme mit Krustentierroquett und Estragon
- Steinbuttstrudel mit Schnittlauchfumet und Miso
- Kürbissorbet mit Langpfeffer
- Reh mit Blaubeere, Babeurre, Beete und Pizoken
- Espuma von Valrohnakuvertüre mit kandierten Veilchen und eingekochten Sauerkirschen
- Espresso

Die Weine...

Crémant de Bourgogne Rosé brut, Domaine Albert Bichot, Burgund

2015 Pinot Noir Schweigen, Weingut Becker, Pfalz

2012er Bourgogne Rouge, Maison Ambroise, Burgund

2015 Weißer Burgunder Klosterstück, Weingut Becker, Pfalz

2016er Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut J.J. Adeneuer, Ahr

2014 Riesling Herzstück, Weingut Becker, Pfalz

2914er Azzurro, Fattoria Nittardi, Toskana

2016 Gewürztraminer Spätlese, Weingut Becker, Pfalz

Spätburgunder Rotwein Magnum Kammerberg, Weingut Becker, Pfalz

2015er Petite Syrah, Medalla Real Crafted Series, Vina Santa Rita, Chile

2018 Pinot Noir Beerenauslese, Weingut Becker, Pfalz

Gerne reservieren wir Ihnen Ihre Plätze !

Kursleitung:
Sommelier Natalie Lumpp
Spitzenköche der 1.Mannheimer Kochschule

Veranstaltungsort:

In unserem KochGut in Friedelsheim, Bahnhofstrasse 5 (ehemaliges Weingut Alfred Bonnet)

Mehr Informationen zu den Akteuren:

www.natalie-lumpp.de

www.friedrichbecker.de

www.mannheimerkochschule