Wein- und Genussabend!
Natalie Lumpp (Deutschlands bekannteste Sommelier) präsentiert abgestimmt auf ein 6 Gänge Menü Weine aus den besten Lagen der Welt.
Mit Vorstellung der Weingüter und des Terroir (.. wie Klima, Boden und Landschaft den Wein prägen)
Der Schwerpunkt liegt auf ausgezeichneten Rotweinen. Auch einige ausgewählte Weißweine werden passend zu den Speisen serviert und besprochen.
Bei einer "Blindverkostung" erleben Sie wie man aus verschiedenen Weinen Aromen und Fruchtsorten riecht und schmeckt. Natalie Lumpp wird Ihre Geschmacksnerven aktivieren.
Spezial Gast an diesem Abend ist der Starwinzer Friedrich Becker aus Schweigen!
Er stellt seine berühmten Weine persönlich vor. Spannung und Genuss ist garantiert.
Dazu kreierte unser Meisterkoch, Bernhard Frank, ein 6 Gang Weihnachtsmenü:
- Tartar vom Rind mit Burgundertrüffel und Sellerie
- Lauchcreme mit Krustentierroquett und Estragon
- Steinbuttstrudel mit Schnittlauchfumet und Miso
- Kürbissorbet mit Langpfeffer
- Reh mit Blaubeere, Babeurre, Beete und Pizoken
- Espuma von Valrohnakuvertüre mit kandierten Veilchen und eingekochten Sauerkirschen
- Espresso
Die Weine...
Crémant de Bourgogne Rosé brut, Domaine Albert Bichot, Burgund
2015 Pinot Noir Schweigen, Weingut Becker, Pfalz
2012er Bourgogne Rouge, Maison Ambroise, Burgund
2015 Weißer Burgunder Klosterstück, Weingut Becker, Pfalz
2016er Spätburgunder Rotwein trocken, Weingut J.J. Adeneuer, Ahr
2014 Riesling Herzstück, Weingut Becker, Pfalz
2914er Azzurro, Fattoria Nittardi, Toskana
2016 Gewürztraminer Spätlese, Weingut Becker, Pfalz
Spätburgunder Rotwein Magnum Kammerberg, Weingut Becker, Pfalz
2015er Petite Syrah, Medalla Real Crafted Series, Vina Santa Rita, Chile
2018 Pinot Noir Beerenauslese, Weingut Becker, Pfalz
Gerne reservieren wir Ihnen Ihre Plätze !
Kursleitung:
Sommelier Natalie Lumpp
Spitzenköche der 1.Mannheimer Kochschule
Veranstaltungsort:
In unserem KochGut in Friedelsheim, Bahnhofstrasse 5 (ehemaliges Weingut Alfred Bonnet)
Mehr Informationen zu den Akteuren:
www.natalie-lumpp.de
www.friedrichbecker.de
www.mannheimerkochschule
